在购买食品的时候，你最好选择在商店的外围，那里陈列着更健康的天然食品抗炎的饮食．但是要完全避免包装食品是很难的——尤其是当许多标签承诺从更苗条的身材到更健康的健康。以下是你会在标签上看到的一些常见的健康声明，以及它们背后的真相。
索赔:高纤维
真相:标榜“高纤维”的产品每份至少含有5克纤维。但制造商有时会从产品中加工出膳食纤维，然后添加加工过的纤维，所以它并不像看起来的那样健康。此外，波士顿塔夫茨医疗中心(Tufts Medical Center)的临床注册营养师艾丽西亚·罗曼诺(Alicia Romano)说，即使是酸奶等添加了纤维的看似营养的产品，也可能含有大量的添加糖。
你可以做的是:选择含有麸皮，燕麦或其他全谷物的产品，并检查糖含量。包括菊粉，聚葡萄糖或麦芽糊精的成分表明添加了纤维。
索赔:低脂
真相:标有“低脂”标签的食品每份脂肪含量必须低于3克。但如果你想减肥，脂肪只是等式的一部分。如果成分包括精制谷物、添加糖或高热量的填充物，产品可能营养不足，在帮助减肥方面并不比全脂食品更好。
你可以做的是:研究表明，饮食中含有一些脂肪是有益的，但当你浏览标签时，要寻找“脂肪”，罗曼诺建议，包括多不饱和脂肪和单不饱和脂肪，它们比脂肪更健康饱和脂肪．完全避免反式脂肪。
索赔:不添加糖
真相:无论是否添加糖，一种食物都可能含有大量的甜味，这增加了卡路里，并可能导致炎症。制造商经常用替代品代替糖有同样效果的食物，比如蜂蜜、糖蜜或玉米糖浆，注册营养师邦尼·陶博-迪克斯说吃之前先读一遍(羽,2010)。即使是“纯天然”果汁也充满了能使血糖水平飙升的天然糖分。
你可以做的是:看看营养成分标签上的糖的总克数。任何超过15克的东西最好留在架子上。
索赔:富含抗氧化剂
真相:尽管科学家们越来越认识到某些食物具有强大的抗炎特性，但他们不知道多少水平的抗氧化剂是有益的。此外，罗曼诺说，孤立一种特定的抗氧化剂，如维生素C，就排除了食物中其他营养成分的协同作用。
你可以做的是:吃各种富含抗氧化剂的天然食物，包括彩虹色的深色调水果和蔬菜。
索赔:心脏健康
真相:美国心脏协会(American Heart Association)要求这种食品的总脂肪含量要低，胆固醇含量不超过20毫克，钠含量不超过480毫克。但即使是这些也可能经过高度加工，含糖量高，缺乏重要的维生素和矿物质。
你可以做的是:避免含有过多成分的产品。
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