作者丽贝卡·吉列特，MS OTR/L - Live Yes!有关节炎的搭档
节食还是不节食?这总是一个问题。对于关节炎，我应该吃什么样的饮食?“你试过地中海饮食法或排除法吗?”“那旧石器和生酮呢?”如果你患有关节炎，就像我和我的搭档朱莉一样，你会被这样的问题轰炸。
那么，为什么每个人都对饮食和食物如此着迷呢?我们能仅仅依靠饮食来停止关节炎的疼痛和症状吗?我们每个人对食物的反应都不一样，就像我们对药物的反应不一样一样。食物对身体的影响因人而异。但我们中这么多人想把食物当作药物的原因是，在很多方面，也许这是我们可以控制到一定程度。如果我们能找到有用的东西，那就值得一试。
多年来，我一直患有多种关节炎，我尝试过各种饮食和饮食趋势——比如榨汁、从饮食中剔除小麦和麸质、生酮等。我发现榨汁更贵，而且喜欢吃很多蔬菜和水果，而不是喝它们，所以榨汁不适合我。偶尔我会喝一些绿色果汁或果汁，因为我喜欢它们。虽然我非常喜欢培根，但生酮酮对我来说并不适用，因为我喜欢吃水果，而且高脂肪，无论健康与否，对我来说都太多了。
从我的饮食中去除各种食物和限制不同的食物从来都是不可持续的。我确实发现，在一段时间内不吃小麦和面筋可以改善我的疲劳感，也可以减少胃部不适。我能够确定，限制我对这类食物的摄入会带来不同。我已经通过了食物过敏和敏感性测试，没有发现任何问题，但就我个人而言，当我限制饮食中小麦和麸质的数量时，我感觉更好。所以，经过多年的试验和错误，我知道什么食物有助于或有害于我的关节炎症状。多吃天然食品，少吃加工食品对我的肠道最有益。做任何事情都要适度。
然而，对一些患有关节炎的人来说，获得更健康的食物选择可能是不可能的。管理我们的医疗保健——从看医生到药物和治疗——的成本已经是一个巨大的财政负担。在购买我们被告知可以帮助消炎的食物类型时，可能会有障碍。如果我们不熟悉它们，就会对如何准备或烹饪这些食物产生不确定性。
但如果食物真的能帮助改善症状和整体健康，那么它能成为预防保健和药物的一部分吗?我们应该在每天的饮食中加入哪些食物来帮助抑制炎症?在这一集里生活是的!有关节炎的播客我们采访了加州大学旧金山分校临床医学助理教授Rita Nguyen医学博士，她讨论了如何改变我们的饮食方式，而不是专注于任何一种特定类型的饮食。阮博士谈到了粮食不安全也可能是限制获得健康食品选择的一个因素，并谈到了用行为方法改变关节炎和其他慢性疾病患者的饮食习惯。
学习如何迈出改变饮食习惯和生活方式的第一步，以获得更好的健康。听食物,药品集了。