少吃精制谷物，多吃全谷物谷物有很多潜在的好处，比如帮助血液中的炎症标志物较低促进减肥。但如果你厌倦了棕色米饭和全麦面包，使你的全麦食物多样化投资组合。这些品种来自各地世界包装营养丰富，口味丰富。
Farro
在意大利厨师中很受欢迎，他是小麦家族有质感类似于糙米但它的味道更坚果，有三种口味是纤维的两倍。它含有麸质，所以人们有乳糜泻或麸质敏感的人应该把这个放在架子上，但有人说他们发现farro比其他种类的小麦更容易消化。
在厨房里:使用farro在汤、沙拉、填料或者增加一锅辣椒。它也是一个很好的基础粮食的碗里。
Freekeh
中东的一种主食美食,freekeh(明显是小麦(所以，是的，它有麸质)那是在静止的时候收获的不成熟,然后晒干烤成美味的，烟熏味和嚼劲。它包含令人印象深刻的7每克蛋白质和8克每1/4杯干食中含有的纤维。
在厨房里：破解Freekeh烧得比整体。它可以用来做汤，肉饭炒菜,tabouleh而且蔬菜汉堡，洒在希腊酸奶。
画眉草
画眉草来自埃塞俄比亚,它是一种饮食锚定。这种赤褐色、罂粟籽大小的谷物含有麦芽调味和供应更多钙和能量铁比其他全谷物多。
在厨房里：画眉草是用来制造埃塞俄比亚的面包,injera．它会释放出它的淀粉在烹饪和粘在一起，所以它可以用来做布丁，玉米- - - - - -免费的玉米粥的不同版本早餐粥。或者使用它使汤和炖菜变得浓稠
小米
这个小的，圆的，黄色的谷物是非洲的日常主食以及亚洲许多地区。它有淡淡的玉米味提供一系列的矿物质还有维生素，包括硫胺素和强健骨骼镁和磷。
在厨房里:添加它到墨西哥卷饼，肉馅煎蛋饼，谷物沙拉和蔬菜汉堡。或煮熟的小米加牛奶，切碎的坚果和浆果早餐麦片。
中国黑米
传说在古代中国,只有皇帝是允许吃这种深紫色(几乎是黑色的)大米比糙米甜口感有嚼劲。麸皮层含有花青素,含有抗氧化剂和消炎作用。
在厨房里:让黑米是炒菜的一部分，玉米饼和碗或者和烤的一起吃鲑鱼。对于甜点，请上桌在碗里煮黑米配热椰奶上面放上芒果片。
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