如果你绕过有机食品水果和蔬菜因为他们的更高的价格,您可能想知道如果你欺骗你的健康来省钱。即使非有机生产并没有帮到你任何伤害,将有机更健康吗?
的营养品质,科学审查2009年发表在162年的研究美国临床营养学杂志》上发现有机和常规种植生产之间没有显著差异。
在令人担忧的方面,传统增长了杀虫剂,和农药接触与一系列的风险,包括癌症、红斑狼疮和类风湿性关节炎。最重要的提醒:证据来自实验室的动物或人直接处理农药,如农场工人。
这些曝光成千上万成千上万倍消费者接触,卡尔说冬天,博士,加州大学毒理学家戴维斯分校。他的研究表明美国饮食中杀虫剂的痕迹“小分数的水平,甚至会引发初步关注,”他说。
生产的好处,另一方面,也成立。研究人员计算,如果有一半的美国人每天吃水果和蔬菜的一个额外的服务,多达10个额外的癌症病例每年从农药会发生,但营养价值将防止每年多达20000个癌症病例。
一个人选择
发言人注册营养师营养学家桑娅Angelone学院营养和营养学,支持一个更安全的方法。她建议尽量选择有机。“令人惊讶的是,我们的身体能做排毒,但是每个人的能力来处理这些化学物质的变化,”她说。
专家还建议吃各种各样的水果和蔬菜,以减少潜在的暴露在单一农药和彻底清洗生产之前打板。(您可以跳过肥皂和蔬菜洗;一段30秒的灌木丛在自来水一样工作,研究人员发现)。
无论你做什么,不要吝啬对水果和蔬菜的杀虫剂的恐惧。“底线”,Angelone说:“多吃点。”
生产有机最合适?
消费者报告食品安全与可持续发展中心去年发布了一份详细的报告关于农产品中农药残留,考虑因素包括农药残留、毒性和平均食物份量。根据调查结果,有机是你最好的选择,下面的水果和蔬菜,使其风险产生的列表。
- 桃子
- 橘子
- 油桃
- 草莓
- 小红莓
- 青豆
- 青椒
- 辣椒
- 甜土豆
- 胡萝卜
作者:克里斯汀•堰今天关节炎
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